Anlässlich der Hochzeit von Kronprinz Ludwig von Bayern fanden zahlreiche Feiern statt, darunter auch ein Pferderennen. Auf dieses geht das Oktoberfest zurück.
Jetzt ist wieder die Zeit um zum Oktoberfest zu gehen und Bier und Weißwürste zu essen. Auch die Brezeln sind allseits beliebt und deshalb zeigen wir euch heute eine Maschine zum herstellen von Brezeln.
Herstellung von Brezeln
Pajtler, Alexander in Dorfen (DE)
Das im Folgenden vorgestellte Patent bezieht sich auf eine Weiterentwicklung einer Maschine zum Herstellen von Brezeln.
2 Hebelarme vollziehen für eine fertige Brezel Verformungsvorgänge an Teigsträngen.
Wie dick die Brezel am Ende wird, kann variieren. Von Bedeutung für den optischen Eindruck ist, dass der Teigstrang in sich nicht verwindet ist.
Die Brezel wird außerdem gleich in die richtige Position für anschließende Bearbeitungsvorgänge gelegt.
Insbesondere auf Fließbändern kann die Maschine benutzt werden.
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